Chlorelle – Chlorella vulgaris
La Chlorella vulgaris, communément appelée chlorelle est un genre d’algues vertes unicellulaires mesurant environ 5 microns. Connue pour sa richesse en protéines et son exceptionnelle concentration en chlorophylle, elle contient également de nombreuses vitamines et des acides gras essentiels. Elle est naturellement présente dans les eaux douces et chaudes de la planète. La taille microscopique de la chlorelle nécessite sa mise en culture afin de pouvoir la récolter dans les meilleures conditions possibles.
3,2 fois plus de Vitamine B3 que dans la viande
2,2 fois plus de phosphore que du fromage de chèvre
1,2 fois plus de protéines qu’une viande de boeuf
1,4 fois plus de Vitamine C que dans l’orange
2,5 fois plus de potassium que dans la banane
75 fois plus de fer que dans les épinards
La Chlorelle, des propriétés fonctionnelles et santé
Grâce à sa capacité à piéger les métaux lourds et les dioxines, la Chlorelle possède des propriétés de détoxification de l’organisme. D’autre part, la Chlorelle possède des propriétés antianémiques grâce à sa richesse en vitamine B12.
Propriétés organoleptiques
Vert foncé
Fort
Poudre