Algalithe

Lithothamnion calcareum

AlgueCalcium

L’Algalithe est issue d’une algue rouge fossilisée qui pousse principalement dans les fonds marins de l’océan Atlantique Nord.

  • Calcium
  • Agent levant
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Descriptif

L’algalithe est un antiacide naturel et renferme une richesse en calcium biodisponible.
La présence de calcium sous forme de carbonate en fait un allié de choix dans les applications alimentaires. L’Algalithe possède les fonctionnalités du carbonate de calcium, tout en étant un produit d’origine végétale, clean label, neutre en goût et en odeur.

Applications

• Source de calcium naturelle : boissons végétales, desserts alternatifs aux produits laitiers, jus de fruits et légumes, etc.
• Agent levant : boulangerie / viennoiserie / pâtisserie.
• Anti-acide : boissons.
• Colorant blanc : bonbons, biscuits, chewing-gum.

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