Les Algues Gastronomes

Les Algues Gastronomes est une gamme composée d’algues et d’aides culinaire principalement biologiques. Elle propose une offre prête à l’emploi à destination des consommateurs pour découvrir tous les bienfaits des ingrédients marins.

Utilisée comme :.

  • Légume de la mer
  • Assaisonnement
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Descriptif

La gamme Les Algues Gastronomes® est élaborée en Bretagne. Les algues sont essentiellement récoltées au nord des côtes bretonnes, situées au cœur du premier champ d’algues d’Europe où plus de 800 espèces se côtoient.

La gamme

Dulse
La Dulse est une algue rouge riche en protéines, en potassium et en calcium. Elle est appréciée pour sa couleur et son goût d’huître qui apporte une touche iodée à vos plats.

Nori sushi
Le Nori, produit 100% naturel, est l’algue alimentaire la plus consommée par l’homme dans le monde. La forme la plus connue du Nori est la feuille de Nori grillée. De couleur violacée à l’origine, elle est grillée afin d’obtenir une feuille de Sushi vert foncé. Son goût exquis se marie délicatement aux autres saveurs.

Salade de la mer
La Salade de la Mer est un subtil mélange de fines paillettes de Dulse, de Laitue de Mer et de Wakamé, sélectionnées pour la complémentarité de leur saveur et de leur couleur.
Au gré de vos humeurs, les fines paillettes multicolores sublimeront délicieusement vos plats.

Haricot de mer
Le Haricot de Mer donne à vos plats une légère saveur marine ainsi qu’une agréable note d’originalité. Son côté croquant accompagnera parfaitement vos viandes et poissons.

Laitue de mer
La laitue de mer apporte une touche d’originalité à vos plats avec sa légère saveur d’oseille.

Wakamé
Le Wakamé égaye vos plats en apportant des saveurs douces et iodées ainsi qu’une touche d’originalité.

Nori paillettes
Le Nori agrémentera vos plats d’une saveur douce et fumée pour le plus grand plaisir des gourmets.

Agar-agar
L’Agar-Agar est un gélifiant réversible qui concentre de nombreux avantages : un gélifiant végétal et naturel, un dépolluant express (anti-métaux lourds), un ingrédient « light » et coupe-faim. Gélifiant et épaississant d’origine 100% naturelle, l’agar agar vous aidera à réaliser des recettes salées comme sucrées sans dénaturer les saveurs de vos ingrédients.

Les autres produits de la gamme Tous les produits de la gamme

Tous les produits de la gamme

Algalithe

CalciumMinéraux

Sel Saltwell®

Faible en sodium

Dulse

Légume d'accompagnementGoûteuse

Spiruline

DétoxProtéines

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Traçabilité de la ressource & favoriser le local

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Protection de notre environnement

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Solutions innovantes pour valoriser les matières naturels

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Production maitrisée et qualité maximale

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Conditionnement adapté à vos circuits de vente

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